一、背景

隨著電子鼻/電子舌技術(shù)的愈發(fā)成熟，在中藥材規(guī)范化種植、中藥鑒定、中藥炮制、中藥制劑生產(chǎn)等研究領(lǐng)域中有著廣闊的應用前景。

通過電子鼻/電子舌建立中藥的氣味指紋圖譜，能實現(xiàn)氣味的客觀化表達，使氣味成為可以量化的指標。

未來，通過將電子鼻/電子舌數(shù)據(jù)與氣質(zhì)數(shù)據(jù)的聯(lián)合分析，中藥“品與質(zhì)"的內(nèi)在關(guān)聯(lián)將較好的詮釋，同時，在結(jié)合模式識別方法后，氣味、滋味幾乎可以成為控制中藥質(zhì)量的一個新的量化指標，為中藥的深入研究提供新的契機，從而提高中藥產(chǎn)業(yè)的整體水平，推動中藥現(xiàn)代化。  

二、案例分析

案例一：

如圖所示，經(jīng)過電子鼻氣味分析得到的成熟期與不成熟大黃建立的類別數(shù)據(jù)模型。根據(jù)該模型可對同品種大黃的成熟與否進行無損鑒別，從而為采摘提供客觀數(shù)據(jù)指導。

案例二：

不同產(chǎn)地的川穹氣味均有不同；

不同地區(qū)的川芎樣品處在不同的區(qū)域上，且相互之間沒有重疊。說明電子鼻能將不同地區(qū)的川芎樣品區(qū)分開。

1號川芎樣品和2號川芎樣品靠得比較近，說明1號和2號川芎樣品氣味之間具有一定的相似性；而且3號川芎樣品和5號川芎樣品靠得比較近，說明3號和5號川芎樣品氣味之間較接近。

案例三：

利用聚類分析，對于不同產(chǎn)地的白芷進行差異性分析。

最終結(jié)果顯示樣品二與川白芷相似度最近，可作為備用原材料進行采購。